Questa lussuosa insalata di pasta fredda con pollo è un’ottima scelta per un pasto rinfrescante e saziante. La combinazione di peperoni colorati, mais croccante e pollo succoso crea una deliziosa insalata che piacerà a tutti. Ideale per un pranzo estivo o una cena leggera.
Ingredienti
- 500 g di pasta cotta
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 peperone arancione
- 1 lattina di mais
- 1 cetriolo da insalata
- 4 petti di pollo
- 300 g di maionese
- 100 g di tartara piccola
- Un po’ di ketchup
- Sale e pepe a piacere
- Olio per friggere il pollo
Procedimento
1) Preparazione della pasta: Cuocere la pasta secondo le indicazioni della confezione, quindi scolarla e lasciarla raffreddare.
2) Preparare le verdure: Tagliare i peperoni (rossi, gialli e arancioni) a cubetti. Tagliare anche il cetriolo in piccoli pezzi. Scolare il mais dalla lattina.
3) Preparazione del pollo: Salare e pepare i petti di pollo. Scaldare un po’ d’olio in una padella e friggere i petti di pollo finché non saranno dorati da entrambi i lati. Poi lasciateli raffreddare e tagliateli in pezzi più piccoli.
4) Preparare il condimento: Mescolare in una ciotola la maionese, la salsa tartara e un po’ di ketchup per ottenere un condimento omogeneo.
5) Assemblare l’insalata: In una ciotola più grande, mescolare la pasta raffreddata, i peperoni tagliati a pezzetti, il cetriolo, il mais e il pollo. Aggiungere il condimento preparato e mescolare accuratamente per unire tutti gli ingredienti.
6) Per condire l’insalata: Lasciare riposare l’insalata finita in frigorifero per almeno un’ora per permettere ai sapori di combinarsi bene.
Conclusione
Una lussuosa insalata di pasta fredda con pollo è la scelta perfetta per le giornate estive. La sua preparazione è facile e veloce e il risultato vi sorprenderà per il suo ottimo sapore. Provate questa ricetta per pranzo o per cena e godetevi un’insalata rinfrescante che riempirà e delizierà il vostro palato.
