Le frittelle di cavolfiore sono un’ottima scelta per un pranzo o una cena veloce, sana e gustosa. La combinazione di cavolfiore tenero, aglio, cipollotti e formaggio crea un piatto delizioso che piacerà a tutta la famiglia. Inoltre, questa ricetta è facile da preparare e realizzata con ingredienti facilmente reperibili.
Ingredienti
- 1 cavolfiore cotto
- 3 uova
- 4 cucchiai abbondanti di farina semi-grossolana (se necessario, di più)
- Sale e pepe a piacere
- 1 cucchiaino di pepe rosso
- 1 cipollotto (tritato finemente)
- 2 spicchi d’aglio (schiacciati)
- 100 g di formaggio duro (grattugiato)
Procedimento
1) Preparare il cavolfiore: Tritare finemente il cavolfiore cotto o schiacciarlo leggermente con una forchetta.
2) Preparare l’impasto: Aggiungere le uova, la farina semintegrale, il sale, il pepe e il peperoncino nella ciotola con il cavolfiore. Aggiungere quindi lo scalogno tritato, l’aglio schiacciato e il formaggio duro grattugiato. Mescolare bene il tutto per formare un impasto. La consistenza deve essere tale da non essere troppo sottile ma nemmeno troppo rigida. Se l’impasto si strappa durante la frittura, aggiungere un po’ di farina.
3) Frittura: Scaldare l’olio in una padella. Con un cucchiaio, modellare l’impasto in polpettine e disporle con cura nella padella. Friggetele da entrambi i lati fino a quando non saranno dorate.
4) Servire: Servite le frittelle di cavolfiore finite con il vostro contorno preferito, come il purè di patate, oppure servitele come piatto unico con un’insalata fresca.
Conclusione
Le frittelle di cavolfiore sono un piatto semplice, sano e gustoso che vi piacerà per la sua variante e la sua rapida preparazione. Potrete gustarle come piatto principale o come contorno alla carne grigliata. Aggiungetele al vostro menu e deliziate la vostra famiglia con questa deliziosa prelibatezza.
